VsetkoVmeste.sk
Online:
Katalóg: Auto-moto Informácie Zábava Cestovanie Domácnosť Financie Inštitúcie Služby Šport Vzdelávanie Kultúra Móda Počítače Priemysel Reštaurácie Stavba Zdravie
Diétne polievky | |||
Diétne polievky sú v kurze nielen pre ľudí, ktorí si strážia váhu, ale čoraz viac sa dostávajú do jedálnička aj väčšinovej populácie. Aj keď na Slovensku ešte stále vo všeobecnosti platí, že polievka má zasýtiť, tento kuchársky stereotyp sa pomaly vytráca a polievka má byť hlavne zdravá a vhodne prispôsobená k hlavnému jedlu. Príliš mastné polievky, známe z reštaurácii alebo fast foodov, by ste mohli skúsiť aspoň párkrát do týždňa nahradiť zdravšími. | |||
Dôvod, pre ktorý ľudia siahajú po diétnych potravinách a po diétnej strave nemusí byť vždy iba čisto ten, že chcú mať dokonalú postavu. Niekto musí držať prísnu diétu aj zo zdravotných dôvodov, a to v prípade, že trpí napríklad veľmi častou civilizačnou chorobu akou je cukrovka, tráviacimi problémami a podobne. V niektorých prípadoch je teda nutné zamerať sa na úplne nový jedálniček a zvyknúť si na diétnu stravu. Ako sa často hovorieva, polievka je základ dobrej stravy a to isté by malo platiť aj pri diétnych polievkach, ktorých je dnes naozaj neúrekom. Veľké množstvo z nich chutí veľmi podobne ako obyčajné polievky, avšak ich pridanou hodnotou je to, že nezaťažia váš organizmus tukom, nezvýšia vám cholesterol, sú ľahšie stráviteľné a zasýtia vás rovnako ako bežná polievka. Niektoré diétne polievky majú aj veľmi špecifickú funkciu, o ktorej sa však vedú časté polemiky. Hovoríme o takzvaných tukožravých polievkach, ktoré, ak ich konzumujete pravidelne a v odporúčanom množstve, dokážu váš organizmus zbaviť prebytočného tuku vďaka jeho rýchlejšiemu spaľovaniu. Vo všeobecnosti sa dá povedať, a platí to aj pri diétnych polievkach, že diéta by mala byť čo najviac podobná klasickej strave. Musí obsahovať všetky potrebné živiny, a to s ohľadom na telesnú hmotnosť a aktivitu človeka.
A aké sú teda diétne polievky, ktoré si môžete kedykoľvek rýchlo naservírovať? Ako prvú sme pre vás vybrali diétnu segedínsku polievku. Na jej prípravu budete potrebovať 300 g kyslej sudovej kapusty, 3 zemiaky, 1 cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, polievkovú lyžicu červenej mletej papriky, rovnaké množstvo paradajkového pretlaku a bobkový list. Na oleji si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, posypeme paprikou a zalejeme vodou. Pridáme bobkový list, na malé kocky nakrájané zemiaky a kyslú kapustu. Varíme, kým nie sú všetky suroviny úplne mäkké. V prípade, že vaša diéta povoľuje huby, môžete si ich v sušenej podobe do polievky vložiť počas varenia. Keď sme už pri tých hríboch, výbornou diétnou polievkou je polievka z hlivy ustricovej. Pripravíme si na ňu 200 g hlivy, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 60 g celozrnných cestovín, červenú mletú papriku (asi jednu lyžičku), 2 lyžice oleja, štipku štipľavej papriky a soľ. Mrkvu nastrúhame na strúhadle na väčšie kúsky, na kocky si nakrájame cibuľu, hlivu ustricovú nakrájame na menšie pásiky. Cibuľu opražíme na oleje, pridáme mrkvu a hlivu, posypeme červenou mletou paprikou a zalejeme vodou alebo vývarom. Počas varenia si v druhom hrnci uvaríme cestoviny, ktoré vložíme do uvarenej polievky. Do hotovej polievky prelisujeme strúčik cesnaku, dochutíme a môžeme servírovať. Medzi obľúbené diétne polievky patrí aj kelová polievka. Na jej prípravu potrebujeme 500 g kelu, 1 cibuľu, 2 PL oleja, 2 zemiaky, petržlen, zeleninový bujón a rascu. Na oleji si speníme cibuľu, podusíme a po chvíli pridáme kel, na kocky nakrájané zemiaky a petržlen. Pridáme rascu a zalejeme vodou. Po chvíli varenia pridáme bujón, varíme ešte asi pol hodinu a chutná diétna kelová polievka je na svete. V obľúbenosti nezaostáva ani pórová polievka. Tá sa pripravuje z mladej cibuľky, oleja, dvoch zemiakov, pol kila póru, majoránu, karí korenia a 1 litra zeleninového vývaru. Podusíme si na kolieska nakrájané mladé cibuľky, pokrájaný pór, zemiaky a zalejeme vývarom. Povaríme približne 30 minút, dochutíme a servírujeme. Diétnou je aj polievka s exotickým názvom Minestrone. Budeme na ňu potrebovať 100 g mrkvy, 1 lyžicu oleja, 1 cibuľu, 150 g zeleru, cukinu, paradajku, oregano, zeleninový vývar a guľaté cestoviny. Zeleninu nakrájame na kocky, podusíme na menšom množstve oleja, zalejeme zeleninovým vývarom a tesne pred dokončením pridáme cestoviny na dovarenie. Povaríme ešte pár minút, odstavíme a môžeme podávať. Ako môžete vidieť, pripraviť si chutnú diétnu polievku nie je vôbec ťažké. Ak ste teda odhodlaní stravovať sa zdravo, smelo do prípravy jednej z nich. Copyright VšetkoVmeste.sk 2012-02-04 | |||
Ďalšie články:
magazín!